Reisen im Glas: Entdecken Sie die Welt mit Spirituosen

Jan 07, 2024

Jede Flasche erzählt eine Geschichte. So wie Zutaten und Gewürze die kulturellen Wurzeln eines Gerichts hervorheben können, können Spirituosen Sie auch auf eine Geschmacksreise an ferne Orte mitnehmen. Hier sind ein paar Vorschläge, wie Sie Cocktails pur genießen oder ihnen globale Aromen verleihen können.

Tulchan-Gin. Die Gegend um House of Tulchan, das sich auf einem der prestigeträchtigsten Anwesen Schottlands befindet, ist von Hügeln und Tälern umgeben. Dieser in Kupfergefäßen destillierte Gin in kleinen Mengen wird in einer blauen Flasche geliefert, die an den Himmel und den Fluss Spey erinnert und in ein geprägtes Schottenmuster gehüllt ist. Die Oberseite ist mit einer schottischen Distel geprägt. Das Aroma ist hell nach kandierten Orangen und Zitronengras und am Gaumen strotzt es vor der Flora des Anwesens: Schlehenbeeren, Brombeerblätter, Holunderblüten und weißer Spargel sowie traditionelle Wacholder- und Angelikawurzeln. Es hat einen weichen Abgang mit einem Hauch von Süßholzwurzel.

45 Vol.-% Alkohol, 750 Milliliter, 35 $, tulchangin.com

Bildnachweis: Daniel Schwartz

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Iichiko Silhouette Shochu. Sie könnten eine Zugfahrt von Tokio in die Präfektur Oita unternehmen, die auf Kyushu, Japans drittgrößter Insel, liegt, aber Sie könnten stattdessen auch einfach einen dort hergestellten Shochu schlürfen. Iichiko Silhouette ist ein einfach destillierter Honkaku, der zu 100 % aus zweireihiger Gerste und Wasser hergestellt wird, das auf natürliche Weise durch 1.000 Fuß Vulkangestein gefiltert wird. Japans südlichste Insel ist bekannt für saubere Luft, üppiges Grün, Berglandschaften und dichte Zedernwälder. Silhouette hat fruchtige Aromen und eine leichte Süße mit einem Hauch von Litschi und einem eleganten Körper. „Iichiko“ bedeutet übersetzt „es ist großartig“, und das ist es auch, besonders beim Essen. Die limitierte Hana-Flasche trägt ein Etikett mit dem Bild des symbolträchtigen Kirschbaums.

24 % ABV, 750 Milliliter, 27 $, iichiko.com

Bildnachweis: Handout

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Chinola. Eine Flasche Chinola enthält angeblich mindestens sechs große Passionsfrüchte, die im fruchtbaren Tal zwischen den Bergen und dem Meer an der Nordküste der Dominikanischen Republik wachsen. Man kann das Erlebnis des türkisfarbenen Wassers, der Sandstrände und der tropischen Flora und Fauna der Insel kaum in Worte fassen, aber Chinola kommt dem nahe. Der handwerklich hergestellte Fruchtlikör ist eine üppige Balance aus herb und süß. Seine zitrisch-blumigen Noten können für ein tropisches Margarita-Riff sorgen, aber auf Eis ist es genauso erfrischend.

21 % ABV, 750 Milliliter, 32,99 $, chinola.com

Bildnachweis: Handout

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Motor Gin. Dieser vom Spirituosen- und Modeunternehmer Paolo Della Mora kreierte Gin ist in einem einzigartigen Blechgefäß verpackt, das an einen Ölbehälter im klassischen Automobilzeitalter erinnert. Aber es geht nicht nur um das schicke Gefäß – ein Schluck entführt Sie nach Italien, wo der Bio-Weizenalkohol seinen Geschmack von Zitronen aus dem östlichen Teil der tyrrhenischen Küste von Palermo, Lakritzwurzeln aus Kalabrien, Quellwasser aus den Alpen und Wacholderbeeren bezieht aus der Toskana und Salbei aus der Langhe im Piemont. In der Nase wirkt es fast balsamisch, mit Zitrusnoten von Zitrone und herzhaftem, Salbei ausgleichendem Wacholder. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für einen Martini als auch für einen Gin Tonic. Cin cin!

42 % ABV, 750 Milliliter, 34,99 $, engine.land

Bildnachweis: Handout

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Bayou Rum XO Mardi Gras. Sie können den Bayou in einer Flasche Mardi Gras-Rum probieren. Das Rezept verwendet Zuckerrohr, das auf den Böden des Mississippi-Deltas angebaut wird, und Melasse, die in der ältesten Zuckermühle der USA hergestellt wird. Es wird zweimal in Kupferkesseln destilliert und in Bourbonfässern und Sherryfässern in der Brennerei in Lacassine, Louisiana, gereift. Er hat eine satte Mahagonifarbe, ist in der Nase holzig und blumig und am Gaumen durchzogen von Steinobst, Trockenfrüchten und subtiler Süße. Es gibt einen leichten (aber guten) Funk von der Gärung mit Rohrhefe und einen langen, trockenen Abgang, begleitet von Honig und Gewürzen. Daraus ergibt sich ein hervorragender Daiquiri oder Old-Fashioned-Rum. Bayou bietet auch fassgereifte Reserve- und Single-Barrel-Ausführungen an.

40 % ABV, 750 Milliliter, 75 $, bayourum.com

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Über den Autor

Angela Hansberger ist eine freiberufliche Autorin für Essen, Spirituosen und Kultur, die für Bon Appetit, Atlanta Magazine und Audubon geschrieben hat und als Autorin für das AJC tätig ist.

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